Tel. 3479429281 – 3281660410 – 3348103398 | E-mail: aziendabasile@gmail.com

Chi Siamo

Formaggi realizzati con passione dal latte delle nostre pecore e delle nostre mucche allevate al pascolo sulle montagne tra Baucina e Ventimiglia di Sicilia.
Una tradizione casearia che ripercorre le antiche tecniche della tradizione siciliana per una produzione di altissima qualità garantendo cicli naturali di allevamento, cura e rigore in tutte le fasi del processo.

A ridosso della Riserva Naturale Orientata Pizzo Cane, Pizzo Trigna e Grotta Mazzamuto nel Palermitano, tra i comuni di Baucina e Ventimiglia di Sicilia
ha sede l’Azienda Agricola Basile Giuseppe.

E’ una realtà pastorizia ultra centenaria che, anche grazie ai cambi generazionali, si è diversificata e potenziata, pur sempre nel segno della più genuina tradizione agricola, facendo nascere nel 2003 l’Azienda agricola con il Caseificio.

Un parco bovino, ovino e caprino autoctono, alimentati con foraggi di prima scelta coltivati direttamente su propri prati e le colline dell’azienda, producono latte di qualità superiore, con ottimo rapporto grasso/proteine, dal gusto squisito e perfettamente corrispondente al disciplinare igienico sanitario.
La produzione di un latte così eccellente ha permesso al fondatori, Sig. Giuseppe e la Moglie Sig.ra Francesca Fiumefreddo, nel segno e nei loro sogni, di realizzare una unità produttiva trasformatrice del latte prodotto.

DSC00439Giuseppe e Francesca,seguiti ora dal figlio Baldassare, con un grande impegno economico e fisico, hanno dato vita nel 2003 all’ AZIENDA AGRICOLA BASILE GIUSEPPE.
Nel rispetto della migliore tradizione tecnico/casearia, attraverso la trasformazione del latte prodotto all’interno dell’ Azienda Agricola, con l’ausilio di accurate analisi ed i più rigorosi controlli dei punti critici (CCP), vengono prodotti formaggi dagli elevati standards qualitativi.
Recentemente l’Azienda si è arricchita di un terzo elemento della famiglia, il figlio Baldassare, specializzatosi come Mastro (lattiero-caseario) casaro.

La costante attenzione rivolta al consumatore finale ha portato alla produzione di formaggi che racchiudono in essi bontà, genuinità e tradizione siciliana, seguendo l’evoluzione di un gusto e di una qualità sempre attenti alle condizioni salutari della persona.